<h1>梅菜扣肉</h1>
<p><img src="../images/%E6%A2%85%E8%8F%9C%E6%89%A3%E8%82%89.png" alt="梅菜扣肉"></p>
<h2>配料</h2>
<ul>
<li>虎皮扣肉（五花肉）（老乡鸡称经由中央厨房清洗、漂烫、过油、卤制、速冻、分切，但未公布具体步骤</li>
<li>梅干菜</li>
<li>老抽</li>
<li>蚝油</li>
<li>大豆油</li>
<li>白砂糖</li>
<li>鸡精</li>
</ul>
<h2>步骤</h2>
<ul>
<li><ol>
<li>将解冻完全的 900g 虎皮扣肉与 30g 老抽、80g 蚝油、20g 鸡精抓拌均匀；</li>
</ol>
</li>
<li><ol start="2">
<li>先在餐具中整齐码入拌匀后的扣肉片；</li>
</ol>
</li>
<li><ol start="3">
<li>放上梅菜；</li>
</ol>
</li>
<li><ol start="4">
<li>放入上汽后的蒸柜中蒸制 60 分钟。</li>
</ol>
</li>
</ul>
