<h1>肉饼蒸蛋（马蹄版）</h1>
<h2>配料</h2>
<ul>
<li>调理肉馅（老乡鸡中央厨房）</li>
<li>调味料（老乡鸡中央厨房）</li>
<li>鸡蛋（利辛老乡鸡养殖、寿县老乡鸡家禽养殖、北京惠乐之源）</li>
<li>生抽</li>
<li>葱花</li>
<li>红椒丁</li>
</ul>
<h2>步骤</h2>
<ul>
<li><ol>
<li>调味水调配（10份）：调味料（鸡汤专用）10g，生抽10g、白开水250g。</li>
</ol>
</li>
<li><ol start="2">
<li>肉馅调配（10份）：取1300g调理肉馅，加入150g水，顺时针搅拌上劲；</li>
</ol>
</li>
<li><ol start="3">
<li>肉饼蒸蛋制作（1份）：称取130g肉馅，平铺在餐具底部，在肉饼中心处打入一颗鸡蛋；蒸柜上汽后，蒸制15分钟，出品时浇淋25g调味水，撒1g葱花和1g红椒丁点缀。</li>
</ol>
</li>
</ul>
<h2>营养成分</h2>
<table>
<thead>
<tr>
<th align="left">项目</th>
<th align="left">每 100g 含量</th>
</tr>
</thead>
<tbody><tr>
<td align="left">热量</td>
<td align="left">131 Kcal</td>
</tr>
<tr>
<td align="left">蛋白质</td>
<td align="left">12.4 g</td>
</tr>
<tr>
<td align="left">脂肪</td>
<td align="left">8.5 g</td>
</tr>
<tr>
<td align="left">碳水化合物</td>
<td align="left">1.4 g</td>
</tr>
<tr>
<td align="left">钠</td>
<td align="left">485 mg</td>
</tr>
</tbody></table>


项目	每 100g 含量
热量	131 Kcal
蛋白质	12.4 g
脂肪	8.5 g
碳水化合物	1.4 g
钠	485 mg