<h1><a href="/%E9%85%8D%E6%96%99/%E8%91%B1%E6%B2%B9.md">葱油</a>鸡（小母鸡版）</h1>
<h2>配料</h2>
<ul>
<li>小母鸡（合肥温氏）</li>
<li><a href="/%E9%85%8D%E6%96%99/%E8%91%B1%E6%B2%B9.md">葱油</a>（老乡鸡中央厨房）</li>
<li>味极鲜酱油</li>
<li>盐</li>
<li>鸡精</li>
<li>生姜</li>
<li>香葱</li>
<li>葱花</li>
</ul>
<h2>步骤</h2>
<ul>
<li><ol>
<li>葱油鸡调料配制（1份）：27g味极鲜酱油、7g葱油、17g纯净水；</li>
</ol>
</li>
<li><ol start="2">
<li>每500g鸡用5g盐、3g鸡精、3g葱段、3g姜片腌制20分钟；</li>
</ol>
</li>
<li><ol start="3">
<li>腌制好的小母鸡放入蒸柜中蒸制20-35分钟，将蒸制后的小母鸡取出，分切为宽度1.5-2厘米，长度6-8cm的块状，每份鸡块标准重量为190g；</li>
</ol>
</li>
<li><ol start="4">
<li>菜品出品之前放入蒸柜蒸制3分钟，出品时淋入50g葱油鸡调料，撒上1g葱花点缀。</li>
</ol>
</li>
</ul>
<h2>营养成分</h2>
<table>
<thead>
<tr>
<th align="left">项目</th>
<th align="left">每 100g 含量</th>
</tr>
</thead>
<tbody><tr>
<td align="left">热量</td>
<td align="left">180 Kcal</td>
</tr>
<tr>
<td align="left">蛋白质</td>
<td align="left">20.7 g</td>
</tr>
<tr>
<td align="left">脂肪</td>
<td align="left">9.9 g</td>
</tr>
<tr>
<td align="left">碳水化合物</td>
<td align="left">2.0 g</td>
</tr>
<tr>
<td align="left">钠</td>
<td align="left">1080 mg</td>
</tr>
</tbody></table>


葱油鸡（小母鸡版）.md

葱油鸡（小母鸡版）

配料

步骤

营养成分

项目	每 100g 含量
热量	180 Kcal
蛋白质	20.7 g
脂肪	9.9 g
碳水化合物	2.0 g
钠	1080 mg